酒屋の嫁のひとりごと

下の子のクラスが学級閉鎖になりました。
定休日＆ほんとは参観日、だったんだけど
のんびり食っちゃ寝のお休みとなりました。

旦那は出かけたし、
暇を持て余す下の子はず～っとじーちゃんばーちゃんのとこ行ってるし。

私まで暇を持て余し感がでてきたので、
久しぶりにお菓子作りを。












酒粕クッキー。


材料は。。。

粉150ｇ
うち50ｇは山田錦の米粉を混ぜてみました。
前に喜多酒造さんから分けてもらったものです。

酒粕50ｇ
もちろん喜楽長の。

無塩バター50ｇ

きび砂糖50ｇ

以上。


お味はね、どこからともなくチーズの風味が漂ってくるイメージ。
例えば酒まんじゅうのように、いかにも酒という感じはなく
ほんのり甘く、あっさりで子どももフツーに食べてました。

結論

酒米粉はムズカシイ。

そもそも「ゴハンになる」米とはタイプが違うし
製菓用のものとは粒子の大きさが違うので、
どうしても“もちっ”とした感じになるのかな。
配分の問題か。
でも、これはこれでアリ。

酒粕をお菓子に使うのは正解。
みなさまお試しを。

酒造過程での副産物でおいしいお菓子ができました。


・・・なんのレポート？