酒屋の嫁のひとりごと

この広告は365日以上更新がないブログに表示されます。  

なんせ田舎道ですもんで、
この季節、厳しいです。




　ザックザックとスノーブーツで通園。
　文句も言わず、毎日頑張る幼稚園児たち。

　鉄塔の向こうになんとなく見えてる屋根の建物が
　幼稚園。






2月は公私ともに小忙しい。
役員関係。
園行事。
学校行事。

そして店の改装。

あっという間に過ぎていくのは間違いなし。
こまごまとした用事をこなし、ひとつづつ山を超え
暖かくなるころには
晴れやかな気持ちで春を迎えられますように





　　　  

いつも私に裏技を教えてくれるのは
喜楽長しがくま担当Ａさん。

「まぁやってみて。」

はい。やってみました。











喜楽長新酒あらばしり特別本醸造、ＡＬ18℃
カチコチにはなりません。











シャクシャク☆ひゃっこ～い


吞み易すぎ。


気をつけなはれ・・・


凍結された酒は体内で目覚めます。


吞み易さとアトラクション的な要素が手伝って
「もっかい吞も！」
が重なるとヤバイ。



興味のある方、一度お試しを。

キツめのお酒でね

  

今日は、ママ友達とランチの日。


旦那はんに交渉・・・ていうか
「27日、出るし。」
のひとことですが・・・


そんなわけで
湖東町の“ＫＯＴＡＲＯ”というご飯屋さんに行って
おなかいっぱい、おしゃべり満開。
気どらず、らく～になれる人たち。
幼稚園児が帰ってくる時間いっぱいまで
ゲラゲラ笑って、ストレス発散してきました

いや～楽しかった。
席についた途端おしゃべりがはじまって
注文するの忘れたくらいですから

注文忘れるくらいだから、
お料理の写真を撮るのももちろん忘れました
パスタランチ、おいしかったです。



こんなことも必要だよね～ね～ね～



  

クッキーに続き、またまた酒粕メニュー。


昨日の晩ごはん。
とても一般的な粕汁です












おあげ、人参、大根、白菜、長葱、玉葱、じゃが芋、こんにゃく

・・・ってとこです。

白だし仕立て。
こんにゃくは是非とも永源寺こんにゃくで！（歯ごたえや味が断然良い！！）


喜楽長の酒粕は酒感バツグンなんで、子どもに食べさせるためには
ある程度ぐつぐつ炊いて飛ばさないとダメ←私的には不本意ですが、ここはしょうがない。
・・・ので味噌だとこってりなっちゃいます。ゆえに白だしがかなり美味しい

酒屋の娘に生まれたからには粕汁は好物であるべし。
なんなら早いこと作れるようにならんとあかんで。

と訳のわからん自論を勝手に押し付けられ、娘たちはさぞかし迷惑なことと思う




  

下の子のクラスが学級閉鎖になりました。
定休日＆ほんとは参観日、だったんだけど
のんびり食っちゃ寝のお休みとなりました。

旦那は出かけたし、
暇を持て余す下の子はず～っとじーちゃんばーちゃんのとこ行ってるし。

私まで暇を持て余し感がでてきたので、
久しぶりにお菓子作りを。












酒粕クッキー。


材料は。。。

粉150ｇ
うち50ｇは山田錦の米粉を混ぜてみました。
前に喜多酒造さんから分けてもらったものです。

酒粕50ｇ
もちろん喜楽長の。

無塩バター50ｇ

きび砂糖50ｇ

以上。


お味はね、どこからともなくチーズの風味が漂ってくるイメージ。
例えば酒まんじゅうのように、いかにも酒という感じはなく
ほんのり甘く、あっさりで子どももフツーに食べてました。

結論

酒米粉はムズカシイ。

そもそも「ゴハンになる」米とはタイプが違うし
製菓用のものとは粒子の大きさが違うので、
どうしても“もちっ”とした感じになるのかな。
配分の問題か。
でも、これはこれでアリ。

酒粕をお菓子に使うのは正解。
みなさまお試しを。

酒造過程での副産物でおいしいお菓子ができました。


・・・なんのレポート？