酒屋の嫁のひとりごと

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クリームチーズの味噌漬けをつくってみました。





　　真っ白に見えますが、
　　うっすら味噌色に染まってます。













某・酒特集が多い雑誌で
酒蔵の若嫁さんが紹介していたレシピにヒントを得ました。


レシピには“味噌を本味醂でゆるゆるに溶いて”
とありましたが・・


とっても美味しい味噌をいただいたので、
ゆるめるのはもったいなく。そのまま漬けました。


キッチンペーパーでくるんでね。


丸1日で、いい感じに漬かりましたよ。
濃厚系純米酒にサイコーです。



お箸の先に少量とって、ちびちびいただきます。






発酵食品、万歳。